enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
34,8144
EURO
36,8851
ALTIN
2.975,17
BIST
10.210,51
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Antalya
Hafif Yağmurlu
18°C
Antalya
18°C
Hafif Yağmurlu
Salı Az Bulutlu
18°C
Çarşamba Az Bulutlu
21°C
Perşembe Açık
20°C
Cuma Açık
18°C

Çift Piramit Modeli Beslenme

04.11.2023
334
A+
A-

Günümüzde sürdürülebilirlik ve sürdürülebilir beslenmenin önemi küresel ısınma, iklim değişikliği gibi durumlar sebebiyle günden güne önem kazanmaktadır. Sürdürülebilir beslenme modelleri Akdeniz tipi beslenme, vejetaryen/vegan beslenme, yeni nordik diyet, dash diyeti ve çift piramit modeli beslenme olarak örneklendirilebilmektedir. Sürdürülebilir beslenme modellerinden biri olan Çift Piramit Modeli İtalya’da bulunan Barilla Gıda ve Beslenme Merkezi tarafından sağlıklı beslenmeye farklı besin gruplarının hangi ölçüde katkıları olduğunu anlatan çevresel etkilerinin resimli temsili olan bu beslenme modelini geliştirmişlerdir. Çift Piramit Modelinde iki ayrı piramit bulunmaktadır. İlk piramit Akdeniz tipi beslenme tarzını önerirken çevresel etkisinin düşük olduğunu anlatırken ikinci piramit ise tüketilen besinlerin çevreye olan olumsuz etkileri arasındaki ilişkiyi anlatmaktadır. Bu beslenme planında piramidin tabanında yer alan çevresel etkisi düşük olan meyve, tahıl, sebze ve bakliyat ürünlerinin yüksek tüketimi önerilirken piramidin en üstünde yer alan çevresel etkisi yüksek olan kırmızı et ve şekerin tüketimi bu beslenme modelinde daha azdır. Aşağıdaki şekilde sağdaki piramidin en üstünde çevresel etkisi en olumsuz olan besinler bulunurken kırmızı et, balık, peynir bu grup içerisindedir çevresel etkisi en düşük olan tahıl, makarna, pirinç, sebze ve meyveler piramidin alt kısmında yerini almaktadır. Bu beslenme modelinde kullanılan piramit genel olarak Akdeniz tipi beslenme modelini destekler niteliktedir.

 

 

Sürdürülebilir beslenmede dikkat edilmesi gereken çevreye etkisi düşük besinlerin tüketimi öncelikli olurken çevresel etkisi yüksek besinlerin daha minimum miktarlarda tercih edilmesidir. Bu beslenme tipine en yakın beslenme modeli aslında Akdeniz tipi beslenmedir de diyebiliriz. Çift piramit modeli beslenme de aslında bu durumu örnekler niteliktedir. Küresel ısınma, iklim değişikliği gıda krizlerini de beraberinde getirebileceğinden dolayı muhakkak dikkat edilmesi gereken bir süreçtir diyebiliriz

Yazarın Diğer Yazıları
REKLAM ALANI